焼き蓮根の甘酢和えの作り方

焼き蓮根の甘酢和えです。蓮根茹でて焼いて甘酢あんで和えるだけです。

ちょっと手間かかりますが結構美味しいです。茹でて焼いても良いし、面倒なら素揚げして和えても良いと思います。

うちの長女は蓮根は天ぷらが良いらしく(4歳)、蓮根が天ぷら以外で出てくると、「これ天ぷらじゃないやん!」と言います。まぁどうでも良い話ですけどねw

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アンチョビポテトの作り方

アンチョビポテトです。まぁジャーマンポテトのベーコンがアンチョビになっただけですけどねw

アンチョビの塩気があるので味付けは必要ありません。好みで胡椒ふっても良いけどね。

まぁ、なんだ。休日に昼からワインを飲みたい時用のお手軽おつまみです。

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南瓜の煮物の作り方

なんで今まで掲載していなかったのか知りませんが南瓜の煮物です。うちのはチビ子×2用に本当に一口サイズ(2~3cm立法くらい)に作りますんで、火の通りも早いですし、弁当のおかずにも詰めやすいので便利です。

季節になるとしょっちゅう作るので掲載してなかったんですかね。

作り方はシンプルで、使う調味料は酒・醤油・砂糖を基本にして、はちみつ・みりん・昆布などを追加していく感じですかね。

最初に甘み、後で塩味を入れていく感じです。

簡単ですし、3日は食べれるので作り方覚えておくと便利っすよ。

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茄子とピーマンと揚げの味噌炒め作ってみたよ

茄子とピーマンと揚げの味噌炒めですな。

まぁピーマン嫌いなら入れなくても大丈夫ですね。

揚げは必須です。結構コレが良い味出すのよ。

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椎茸のビネガー炒めの作り方

椎茸のビネガー炒めです。まぁただ炒める時に酢使ってるだけですけどw

これ結構美味しいんですよ。

バルサミコとか使えばなお良いと思いますけど、そんなの普通ありませんしねw

ちなみに椎茸だけじゃなくて、エリンギとかマッシュルームとかしめじでも美味しいです。

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