茄子とピーマンと揚げの味噌炒め作ってみたよ

茄子とピーマンと揚げの味噌炒めですな。

まぁピーマン嫌いなら入れなくても大丈夫ですね。

揚げは必須です。結構コレが良い味出すのよ。

もちっと読む »

人気ブログランキングへ

マイタケと春菊のからし醤油和えの作り方

マイタケと春菊の和え物です。春菊好きにはオススメです。えぇ僕は春菊大好きです。

春菊が別に好きじゃないうちの嫁さんの話では、「うん春菊やね」という感じだそうです。

マイタケのぷりっと感と春菊の香りが凄く良い和え物なんですけどね。

からし醤油で和えますが、からしは火が入ると辛みが飛ぶので、ツンツンキターがしたい人は冷めてから和えるか、からしの量を増やすと良いと思います。

もちっと読む »

人気ブログランキングへ

おかかこんにゃくの作り方

おかかこんにゃくですね。こんにゃくを茹でて炒めるだけですw

カミナリこんにゃくとかありますが、うちはチビ子2人も一緒のものを食べるので、辛いのはダメだしってことで作ってみました。

こんにゃく好きか嫌いかで変わりますが結構おいしいので、興味ありましたら是非どうぞ。

もちっと読む »

人気ブログランキングへ

鯵とキュウリと若布の酢の物の作り方

鯵の焼き身を酢の物にしたものですね。まぁ鯵も季節終わりかけですけども。

鯵を塩焼きしたけど全部食べきれずに残しちゃったZEとか、鯵の干物を焼いたんだけど全部食べきれずに残しちゃったZEとかの時でも良いですし、普通に酢の物用に焼いた鯵(干物の方がクセがあって美味しいです)を使っても構いません。

ちなみに刺身でも酢〆のものを使っても美味しいので、まぁ適当にって話ですw

もちっと読む »

人気ブログランキングへ

蓮根と長芋の蒲焼の作り方

レンコンと長芋の蒲焼(蒲焼いてねぇけどw)です。

レンコンと長芋をすりおろして片栗粉を混ぜ、海苔の上にのせて揚げるんですけどね、もともとは豆腐・ごぼう・大和芋を使って作る普茶料理(もどき料理)の一種で、うなぎの蒲焼に似せた料理をアレンジしたものです。

いやなんかどっかの県だとレンコンの蒲焼が超メジャーらしく、レンコンはすりおろして揚げるとモチっとして美味しいですし、ちょうど材料もあったんでちょっとやってみた訳です。

山芋を入れてますし、タレ付けて焼いてる訳じゃないんで、蒲焼っていうにはどうかいなと思いますが、これはこれで美味しいですw

細かい分量は計ってないんでまぁ適当に作ってみてくださいw

もちっと読む »

人気ブログランキングへ