ハヤシライス(デミグラスソース無しバージョン)の作り方

うちの娘っ子も食べれるようにと思いまして、

デミグラスソース無しでハヤシライスみたいなのを作ってみました。

トマトペーストとホールトマトと無添加ブイヨンを使いまして、

後はビターチョコやらプルーンやら色々入れて味を調える感じですね。

非常にアッサリしたハヤシライスなんですが、やはりデミグラスソースが無いと大人には物足りないんです。

今は小分けにされてるデミグラスソースがあるので、大人が食べる時はソレを追加すると良い感じですね。

もちっと読む »

人気ブログランキングへ

なんちゃってスンドゥプチゲの作り方

和風スンドゥプチゲです。

つってもスンドゥプチゲ自体を韓国料理店で食べたことが無いので、どんな味なのか知らないのは内緒です。

昆布といりこと鰹節の出汁に、豆腐一丁とネギとキムチとコチュジャン入れて、

残り物のしめじを入れただけなんですけどね。具の大きな味噌汁が辛くなってるだけのような気がしますw

検索してみたところ、本家の場合は梨・大根・玉ねぎ・アミの塩辛・豚肉・牛肉・アサリや海老などの魚介とか、

本当は色々入れるみたいです。豆腐もおぼろ豆腐使うみたいですしね。

まぁ、なんちゃってスンドゥプチゲってことでw

もちっと読む »

人気ブログランキングへ

おでん(ちょっと濃い口)の作り方

おでんです。いつも作るおでんより醤油を効かせたちょっと濃い味のおでんですね。

嫁さんはこっちの方が美味いらしいです。いつもは薄味なんでね。

出汁は、いつも使う昆布・いりこ・鰹節と、今回は焼アゴ加えて採ってます。

それに酒・醤油・みりん・塩で味付けする感じですね。

もちっと読む »

人気ブログランキングへ

白菜鍋の作り方

白菜が大量に余っていたので、白菜を大量に入れた鍋を作ってみましたです。

ピェンローっていう白菜鍋がありますが、それの和風バージョンになりますかね。

具は豚肉・白菜・糸こんにゃく(もしくは春雨)・舞茸・白ネギ・水菜って感じです。

具は冷蔵庫に残っていたものなので、わりとやっつけ系の鍋になってますw

基本的には白菜と春雨と豚肉以外は好みで良いと思います。

舞茸は香りが良いので好きなら是非入れて欲しいです。

もちっと読む »

人気ブログランキングへ

しじみ汁の作り方

そう、酒呑みには欠かせないしじみ汁。

そんなに飲む機会も無いんだけれど、最近は冷凍しじみという便利なものがネットで購入できるので、

ここらへんのスーパーには売ってない、やや大きめの北海道産のしじみを購入したので、

作ってみた訳ですお母さん。貝の味噌汁は美味いよねー。

もちっと読む »

人気ブログランキングへ