なんちゃってトムヤムラーメンの作り方

えー、スーパーに行ったら生パクチーが売っていたので、迷わずエスニック系なものを作ろうと思い、トムヤムラーメン的なものを作ってみました。

まぁ、トムヤムクンって2回くらいしか食べた事ないんでアレですが、辛くて甘くて酸っぱい系の味付けで、ナンプラーとパクチーでそりゃぁもうエスニックな訳ですよ。

今回は縮れの中華麺で作ったけど、フォーとかでも美味しいと思います。ていうかフォーの方が美味しいかもしれんw

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投稿日:2012年 11月 02日 | カテゴリー:ラーメン |

エスニック風ラーメン(赤唐辛子)

東南アジアなエスニック風ラーメン赤バージョンです。見るからにな感じですね。

ちなみに味は見たまんまですw

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投稿日:2012年 10月 10日 | カテゴリー:ラーメン |

エスニックラーメン(青唐辛子)

東南アジアなエスニック風ラーメンです。いや勝手にそうネーミングしただけですけどw

鶏or牛のスープをベースに青唐辛子(生)でパンチをきかせ、パクチー(香菜・カメムシソウの和名をもつハマるとやめられない香草)とナンプラー入れるとエスニックな感じになりますね。

青唐辛子を使っているので全然辛くなさそうですが実は超辛いですw(入れる本数にもよりますが) 干豆腐の唐辛子炒めってのがあるんですが、それと同類みたいな感じ。

まぁ好みによるでしょうが、気が向いたら是非どうぞ。ハマるとしばらく続きますけどねw

パクチーは売ってない場合もあるので、乾燥パクチーでも大丈夫です。

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投稿日:2012年 10月 04日 | カテゴリー:ラーメン |

明けましておめでとうございます。

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もう4日になってますが、明けましておめでとうございます。

今年も適当更新でマッタリやっていこうと思います。

あ、それと右メニュー部分のTOPに持ってきた「月々3000円で~」のバナーは、

今年からちょっとやってみようかなと思ってるサービスで、一応本業のお仕事です。

興味がありましたら見てやってください。

という事で、実家が今は荒戸にあるもんで、元旦早々元祖長浜家に行ってきました。

僕はベタカタなんですが、正月のベタカタは胃にキツイ年頃になったと最近つくづく思います。

で、2日には高校の友人達との飲み会のあと、雀荘で2ラウンド後、これまた元祖長浜家へ。

今度は後から出来た「家」の方に行ってみたんですが、

ベタカタ注文したんですけど麺がヤワくて(普通くらいかな)かなり残念な感じでした。

初代長浜家(経営関係ないみたいですが便宜上)は、結構いついってもあんまり変わらないんですが、

二代目長浜家の方はちょっとヤワ目の仕上げなんですかね?

年末に、元祖長浜屋に行った時にもベタカタ頼んだんですが、ヤワくは無かったんでどうなんかなと。

まぁ、最近ラーメン食いすぎなんでちょっと控えようと思いますw

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長浜御殿長尾店です。大体1人で行ってますw

えー、なんちゃないです。長浜御殿長尾店です。

えぇ、超地元なんで馴染みのお店です(友泉中卒業生です)。

ちなみに堤店と長尾店にしか行ったことありませんが、

どっちかっていうと長尾の方が好きです(地元やし)。

御殿でもベタカタが通用するという事を35年経って始めて知り、

それ以降、大体ベタカタで注文してます。

最近気が付いたんですがラーメンが450円に値上がりしてますね。いつから?w

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