ボンゴレ・ビアンコ作ってみたよ

ボンゴレですね。ビアンコです。アサリが美味しい季節には毎回作ります。

作り方簡単ですしね。

味付けはアサリから出るスープと茹で汁の塩分あるのでほとんどやんないです。

ちょこっとコショウを振るくらいかな。

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投稿日:2009年 06月 08日 | カテゴリー:パスタ |

トマトとツナのパスタ(冷製)作ってみたよ

トマトとツナの冷製パスタですね。パスタは1.4mmのフェディリーニ使ってます。カッペリーニあれば良いんですけど近所に売ってないもんで。

冷製の場合の湯で具合ですが、大体標準の湯で時間よりも1~2分ほど茹でます。それを冷水で急速に冷やしてソースと和える感じですかね。

冷やすと味がぼやけるので、味付けはちょっと濃い目かも。黒コショウを利かせるとパンチがあって良い感じですね。

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投稿日:2009年 06月 07日 | カテゴリー:パスタ |

アンチョビパスタ作ってみたよ

アンチョビのパスタですね。にんにくとパセリと唐辛子のみのシンプルなヤツです。

パセリ入れすぎてアンチョビ風味があまりしなかったのは内緒ですw

昼飯にちゃちゃっと作りたい時とか、酒と一緒にとかに良い感じ。

アンチョビの塩分とパスタ茹でる時に入れる塩分あるので味付けは軽くコショウを振るくらいですね。

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投稿日:2009年 06月 04日 | カテゴリー:パスタ |

カルボナーラ作ってみたよ

カルボナーラ

豚バラブロックでパンチェッタを作るという暴挙に出てしまった挙句、結構それなりに美味いのができたのでカルボナーラを作ってみました。

良くカルボナーラ作るとダマダマになるって聞くんですけど、湯煎したボールを使って混ぜ混ぜしたら普通に固まりませんよ。

食べてみて思ったんですが、どうもトマトベースとかペペロンチーノの方が好きみたいです。余ってるパンチェッタ何に使おう(;´Д`)

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