手羽先の煮汁使ってうどんの作り方

手羽先の煮付けの際に出た煮汁が勿体無いのでうどんにしてみました。

肉うどんライクで結構美味いですw

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夏野菜の天ぷらの作り方

かぼちゃ・いんげん・茄子・ししとう・大葉・オクラなど、

夏の野菜はわりと天ぷらが美味しいものが多いのでたまーに作ります。

今回はゴーヤを使ったときに余ったワタがあったので久々に作ってみました。

これにゴボウ・まいたけ・椎茸・鳥ムネ肉をプラスしてます。

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手羽先の名古屋風の作り方

手羽先ですね。うちの場合は骨抜いて使います。

抜いた骨はスープを取る時の出汁に使います。ナイスエコロジー。

今回はメインで名古屋手羽先ライクな手羽先を作ってみました。

ちなみにこの中に餃子の具を詰めて揚げると手羽餃子になります。

煮付けだけ作って無いことに気が付きましたんで、

気が向いたら、手羽餃子と煮付け作ります。

ただ、俺は手羽先大好きなんですが、嫁さんは手羽先が嫌いなので、

煮付け作っても俺しか食べないんですよねw

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和風なカレー作ってみたよ(おでんの出汁バージョン)

なんてことはねーですが、もつ鍋を作った時にあまった出汁でおでんを作り、

そのおでんの残りの出汁を活用できないかと思いましてカレーを作ってみた訳です。

これぞThat’sエコロジー。

味的には良くある和風なカレー風味な感じですね。

カレーうどんに使うように和風な出汁とカレーを合せる場合は牛乳を使います。

ちなみに我が家ではこういう具がでかくて即席なカレーを、

田舎カレー、略してイナカレーと呼んでいます。

これはこれで懐かしい感じで美味いですw

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菜っ葉飯作ってみたよ

菜っ葉飯ですね。大根の葉っぱがあるときは大体コレを作ります。

いわゆる混ぜご飯ですね。

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