鴨雑炊作ってみたよ♪

せっかく鴨鍋作ったのに写真をとるのを忘れて憤慨しておりますw なのでせめて鴨雑炊でもと。

しかし鴨鍋は美味かった。

オーソドックスに昆布だしベースに酒・醤油・みりんで味付けして食べたんですが、もうそりゃ豆腐もモモ肉も野菜(特にネギ)も全部美味しいんですよね。

クセのある野菜があうので、春菊や三つ葉やセリなんかがお薦めです。あとは好みでゴボウとかも。ちなみに白菜は入れません。

個人的には、ミンチやモモ肉は長いことダシの中で泳がせていた方が柔らかくなって美味しいです。ロースはやっぱりレアじゃないとダメみたいなので、半解凍で薄切りにしてしゃぶしゃぶしたほうが良いかもです。

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花丼つくってみたよ♪

むかーしむかし、友人と蕎麦屋さんで丼をくろうていると、花丼なるものを注文していたので「何それ?」と聞くと天かすの卵とじ丼らしいので、いつか食べてみようと思っていたけれど、毎回毎回鴨せいろや親子とカツの誘惑に勝てず、いつのまにか30年w

花丼うめーじゃん!(`Д´)

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ガパオのようなもの

気が付きゃ、2年近くも更新していない俺に乾杯したい気分ですが、最近は料理上手もブロガーも増え私などが書いてもあんまり正確でもないので(基本的にあるもの適当料理)、そんなに頻繁に更新しなくてもいいかなと思っていましたが、思えばただの趣味なので続けることにしました。せめて週1か月1くらいは更新せねばw

今回はガパオをという食べたかったが食べたことがないのねーんという料理に挑戦してみました。なんつーかコレはただの、エスニック風ガッツリ系肉炒め混ぜご飯みたいなもんですかね。是非ジャスミンライスで食ってみたいが白米より高いのがねぇ。あとバジルとパクチーは生で欲しいですね。パクチーは付け合せでモサモサ食いたい感じです。

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セイロンライスを作ってみたよ

なんばニューライトのセイロンライスのようなものを作ってみました。えぇもちろん実物食べたことありませんw

お手軽カレーおじやみたいなもんですかね。結構美味しいんで最近ハマってます。

ちなみにカツをのせたり、目玉焼きをのせたりするバージョンもあるそうです。

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汁無し坦々麺(のようなもの)作ってみたよ

汁無し坦々麺ですね。花山椒をきかせているので頭半分がすっとぶ感じになってます。

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