フレッシュトマトのアラビアータの作り方

自分用にペペロンチーノを作ろうと思ったら、嫁さんの妹が遊びにくるということで、

急遽、嫁さんと妹のお昼ご飯のアラビアータに変わったそんな日曜のお昼の出来事でした。

トマトピューレと普通のトマトを使ったアラビアータです。

まぁ、以前掲載した簡単アラビアータにトマトが入っただけじゃね?というのは放置の方向で。

【材料】

トマト・トマトピューレ・たまねぎ・にんにく・唐辛子・ベーコン・バジル

【作り方】

まったくもってアーリオ・オーリオです。これにパセリぶち込んで昼飯になる予定でした。

と言うことで、状況が変わったので、タマネギの薄切りを加えて炒め、

トマトピューレを加えて、顆粒のコンソメをちょっと加えて味を入れます。

具材に使うトマトは湯剥きして種をとって一口大に切ってから、茹で上がったパスタと一緒に鍋に入れて調理します。

このままだと絡みが悪いので、パスタの茹で汁で濃度を調節しながら、

茹で上がったパスタを加えてちゃちゃっと混ぜ合わせたら、

皿に盛って出来上がり。バジル入れるの忘れたので乾燥バジルをふってますw


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