豚肩ロースの甘辛ソテーの作り方

珍しく豚肩ロース肉のブロックを買ったんですが、豚カツにするには小さいので、

なんか適当に作ろうと思いまして、小麦粉まぶしてソテーして、

にんにくと甘辛醤油ダレで甘辛く味付けした炒め物を作ってみました。

小麦粉をまぶして焼くことで衣が出来るのでタレとの絡みが良くなります。

【材料】

豚肩ロース肉ブロック(もしくは豚カツ用かな)・たまねぎ・にんにく・甘辛醤油ダレ

付け合せは適当に。

【作り方】

肉は適当な大きさに切ってから叩いて筋を切り、塩・コショウで下味を付けます。

で、小麦粉をまぶして焼いていきます。

こんな感じ。

で、一回フライパンを洗ってから、再度油を引いてにんにく入れて弱火にかけて香りを出したら、

そこにたまねぎを入れて炒めて、

しんなりしてきたら、先ほど炒めた豚肉を加えて、ちゃちゃっと炒めてタレを適量入れて絡めたら、

皿に盛って出来上がり。

こんな感じの絡み具合です。


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