棒ラーメンの粉末スープでちゃんぽんの作り方

棒ラーメン(九州味)の粉末スープでちゃんぽん作れますので作ってみました。

ちなみに具を炒める際に、弱火でじっくりと鶏皮(これは具材にしないので取り出します)と豚バラを炒めて脂を出し、

その脂で野菜を炒めてコクを出すというやり方です。

海鮮の具を使う場合は最初に炒めておいてから(同じ鍋炒めます。順番としては鶏皮炒めた後くらい)、

後で仕上げちょい前の段階くらいで入れると固くならずに食べれます。

【材料】

鶏皮・豚バラ肉・イカ・にんじん・たまねぎ・キャベツ・ちゃんぽん麺・豚骨スープの基(棒ラーメンのスープ使ってます)

【作り方】

こんな感じで肉類炒めて脂を出しておきます。

具材はこんな感じ。

で野菜炒めてから、

水を入れて沸騰したら粉末スープと炒めておいたイカ入れて、ちゃんぽん麺を入れて、

ちょっと煮ます。更に味を加える場合は貝柱スープの基とかあると便利です。海鮮入ると旨みが増しますしね。

で、麺が温まったら、仕上げに牛乳をちょっと入れて(好みで)、塩コショウで味を調えたら、

器によそって出来上がり。


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