豚とゴボウのすき焼きの作り方

ゴボウをたっぷり入れた食物繊維満載の豚スキです。

スープは、以前採っておいた鶏がらスープに、にんにくと唐辛子を加えてモツ鍋風にしています。

【材料】

・具

豚肉(バラしゃぶしゃぶ用がいいかな)・ゴボウ・たまねぎ・水菜(もしくは春菊)・生葛きり・ネギ・豆腐・えのき

・スープ

鶏がらスープ・醤油・みりん・酒・砂糖・唐辛子・にんにく

【作り方】

ゴボウはささがきにして酢水にさらしておきます。

スープはこんな具合ですね、酒・醤油・みりん・砂糖で味付けしますが、好みの具合があると思うので、適当に味付けしてください。

じゃっかん甘めが良いかも。

肉とたまねぎ炒めます。肉とたまねぎが炒まったらゴボウを入れて炒めます。

材料にあらかた火が回ったら、スープを入れて煮ていきます。

で、他の具を入れて煮込みましたら、

出来上がり。

締めは、

うどんで、

決まりです。


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