冷やしたぬき蕎麦の作り方

季節外れですが、ぶっかけ冷やしたぬき蕎麦作ってみました。

【材料】

蕎麦・天かす・ネギ・鰹節

【作り方】

蕎麦を茹であげてから、冷水でぬめりを洗い流し、しっかりと冷やして麺を締めたら、

薬味をかけて、飲める程度に薄めた自家製めんつゆをぶっかけて頂きます。

めんつゆいやんな人は、あらかじめ出汁をとっておいて、

醤油と塩で味付けて冷やしたものをかけると良いですね。


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