蓮根の磯部揚げの作り方

蓮根を摩り下ろして磯辺揚げにしたものです。

これ、つくね芋でも作りますけど、蓮根でも結構美味いです。

まぁ、酒のつまみですかねw

【材料】

蓮根・卵・片栗粉・青海苔・粉かつお・海苔・大葉

【作り方】

蓮根を酢水に漬けてあくを抜きます。

蓮根を摩り下ろします。

卵・塩・片栗粉・青海苔・粉かつお(かつお節)を入れて混ぜ合わせます。

で揚げていきます。

素揚げだとこういう感じですね。ネタを海苔や大葉で挟んで揚げると、

こういう感じで出来上がります。


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