牛肉のコチュジャン炒めの作り方

牛肉とピーマンとたまねぎともやしのコチュジャン炒めです。

にんにくとコチュジャンが結構入りますが、

実はコチュジャンって見た目ほど辛くないんです。

もやしを入れると、家庭用の火力だと炒め具合では水っぽくなるので、

それが嫌な人は前もって下茹でしたりすると良いと思います。

【材料】

牛肉・ピーマン・たまねぎ・もやし・にんにく・コチュジャン・塩・コショウ

【作り方】

鍋にゴマ油を引いて、みじん切りにしたにんにくを入れて熱して香りを出します。

香りが出たら牛肉を炒めて、表面が焼けてきたら酒を入れて炒めます。

牛肉から出た水分が飛んで、油が透明になったらコチュジャンを入れ、

細切りにしたピーマンとたまねぎを入れて炒めます。

で、最後にもやしを入れてちゃちゃっと炒めて、塩・コショウで味を調え、

出来上がり。


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