手羽先の煮汁使ってうどんの作り方

手羽先の煮付けの際に出た煮汁が勿体無いのでうどんにしてみました。

肉うどんライクで結構美味いですw

【材料】

手羽先の煮汁の残り・ネギ・天カス

【作り方】

鰹節で取った出汁に煮汁の残りを入れます。

麺のつゆにする場合は塩気を結構強くするので塩も入れました。

そのまま飲むとちょっと塩辛いくらいが丁度良いです。

で、薬味のネギ。

うどん茹でます。

器に出汁を入れて茹でたうどんを入れます。

薬味のせて出来上がり。天カスとネギと唐辛子が良い感じです。

作る機会そう無いですが、鶏の出汁も出てるし結構良い感じかも。


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