簡単アラビアータの作り方

アラビアータですね。辛いトマトソースのパスタです。

最近、近所のスーパーで生の唐辛子が売っているので、

それを使って簡単に作ってます。

にんにくと、生唐辛子とベーコンとトマトピューレがあれば作れるので、

気が向いたらどうぞ。

【材料】

生唐辛子・にんにく・ベーコン・トマトピューレ

【作り方】

唐辛子は半分に切って種を取って使います。唐辛子を触った後は手を良く洗った方が良いです。他のところを触ってしまうとヒリヒリしちゃうので。

でオリーブオイルに唐辛子とにんにくを入れ辛味と風味を移します。

オイルに風味などが移ったらベーコンを入れて炒めます。

で、そこにトマトピューレを入れて、好みでバジルなどを入れていきます。

軽く塩・コショウなどで味を調えておきます。

でパスタ茹でます。で、いつものように茹で汁で乳化させてから、茹でたパスタをぶち込み、ちゃちゃっと混ぜて皿に盛ったら、

出来上がり。

こういう感じですね。

本当はトマトソースを作る時のようにセロリやたまねぎを使って作るんだと思いますが、コレはコレでいけるので簡単に作りたい時はオススメですね。


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