回鍋肉の作り方

回鍋肉です。というか、回鍋肉っぽい野菜炒めになっているような気がしますw

回鍋肉で検索すると結構色々な野菜を入れたバージョンがあるみたいなんで、

これはこれで良い事にしておきますw

【材料】

豚バラ肉・キャベツ・にんじん・玉ねぎ・にんにく・しょうが

テンメンジャン・豆板醤

【作り方】

野菜は湯通ししておきます。

本来は皮付きのバラ肉を蒸したりしてから一回冷やして使うみたいですが、薄切りで良いと思います。面倒だしw

んでゴマ油にみじん切りした、しょうが・にんにくを入れて豚バラ炒めます。

肉が炒まったら、出てきた油にテンメンジャンと豆板醤を入れて香りを出して混ぜ合わせたら、

湯通ししておいた野菜を入れて、ちゃちゃっと混ぜて、

出来上がり。炒める時写真撮ってたらちょっと焦げましたが、まぁ許容範囲ということでw


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