かまたま作ってみた

お昼ごはんに、かまたま作ってみました。

うどんと卵とかけ醤油で味決まりそうですが、

こだわりぬくと無駄にコスト高いけど超美味いかまたま作れそうですね。

今回は普通に市販されてる讃岐うどんの乾麺と生卵使ってます。

かけ醤油はうちで作ってる麺つゆですね。

【材料】

生卵・かけ醤油・うどん

薬味で、ネギ・鰹節

【作り方】

生卵は常温に戻しておきます。

器はお湯入れて温めておきます。

で麺が茹で上がったら、お湯で温めておいた器に卵を入れて良く混ぜておきます。

で、茹で上がった麺を器に入れてよーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーく混ぜ合わせ、

薬味とかけ醤油をかけたら出来上がり。

混ざり具合はこんな感じです。

ちなみに麺つゆの作り方ですが、うちの場合、醤油1・酒1・みりん適当・砂糖を混ぜたものに、鰹節・頭と内臓を取って乾煎りしたいりこ・昆布・干し椎茸を入れて、

暴走ファイヤーな感じでアルコールを飛ばして、

耐熱容器に入れて冷やして保存してます。


人気ブログランキングへ

ランキングに参加しとります。美味そうじゃねぇかよと思った方はクリックでも。