和風なカレー作ってみたよ(おでんの出汁バージョン)

なんてことはねーですが、もつ鍋を作った時にあまった出汁でおでんを作り、

そのおでんの残りの出汁を活用できないかと思いましてカレーを作ってみた訳です。

これぞThat’sエコロジー。

味的には良くある和風なカレー風味な感じですね。

カレーうどんに使うように和風な出汁とカレーを合せる場合は牛乳を使います。

ちなみに我が家ではこういう具がでかくて即席なカレーを、

田舎カレー、略してイナカレーと呼んでいます。

これはこれで懐かしい感じで美味いですw

【材料】

豚肉こま切れ・SB赤缶(なければ好みのスパイス)・市販のカレールー・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・おでんの残り出汁・牛乳

【作り方】

たまねぎと豚肉炒めます。そこにスパイスを入れて更に炒めます。

その後にんじん・じゃがいもを投入してちょいと炒めてから、

おでんの残り出汁(和風な出汁でも良いよ)と牛乳を入れ煮込みます。

具が煮えたら火を止めてカレールーを投入し、

ルーを溶かしてさくっと煮立たせたら、

出来上がり。


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