エビと青梗菜のフォー作ってみた

近所のスーパーにフォーが売っていたのでなんとなく作ってみました。

ついでにエビと青梗菜が特売だったのでそれを具にしてみました。

これ初めて食べたんですけど美味しいね。

今度は鶏できちんとスープ作ってフォー・ガー作ってみよ。

【材料】

フォー・エビ・青梗菜・しょうが・ネギ・中華スープの基(半ねり)

【作り方】

こんな感じでお湯につけて戻してから、冷水で洗って水気を切っておきます。

戻し時間や分量は裏に書いてあると思います。

で具を調理します。

エビは殻とって片栗粉で洗ってから、紹興酒(または酒)・醤油で下味を付け、

ゴマ油と生姜のみじん切りと一緒に炒めて、湯通しした青梗菜入れて、

味を調えて皿などに移しておきます。

再度鍋に油を入れてネギの青い部分と生姜を入れて香りを付けます。

で、鍋に水を入れて沸かしたら、中華スープの基を入れてスープを作ります。

で麺茹でます。

皿に盛って出来上がり。好みでナンプラーかけると美味しいですよ。


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