豚肉と大根の甘辛炒め作ってみたよ

大根と豚バラ肉を使って甘辛く炒めたおかずですね。

豚のこま切れでも大丈夫ですし鶏でも牛でもいける感じなので、そこらへんはお好みで。

やや脂身のある肉の方が美味しいんじゃないかなと思います。

砂糖を使いますが、黒砂糖かザラメのほうがコクが出るのでオススメです。

まぁ、甘みは砂糖でもみりんでも蜂蜜でも何でもいいんですけどね。

【材料】

大根・豚バラ肉・白ネギ

【作り方】

大根はこんな感じでいちょう切りにします。大根の厚さはお好みで。

大根はそのままでも食べれるくらいまで下茹でしておきます。

今日は豚バラ肉使いました。牛でも鶏でもいけると思いますけど、パサパサする肉より脂系の肉の方が良いかも。切り落としが便利ですけどね。

豚バラ肉はちょいと厚めが良いのでブロック使うと良いかも。

んで肉炒めます。

肉が炒まったら、茹でておいた大根を入れて酒・砂糖を入れてからザックリ混ぜ合わせ、

仕上げに醤油で味付けしネギを散らしてちょいと混ぜて、

出来上がり。


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