アンチョビパスタ作ってみたよ

アンチョビのパスタですね。にんにくとパセリと唐辛子のみのシンプルなヤツです。

パセリ入れすぎてアンチョビ風味があまりしなかったのは内緒ですw

昼飯にちゃちゃっと作りたい時とか、酒と一緒にとかに良い感じ。

アンチョビの塩分とパスタ茹でる時に入れる塩分あるので味付けは軽くコショウを振るくらいですね。

【材料】

アンチョビ(一人前5切れくらい)・にんにく・唐辛子・パセリ

【作り方】

スーパーに行くとパセリが半額だったので買ってきましたが、あんまもちそうになかったんで全部入れてみました。

ただ、パセリ入れすぎの感多々ありなので、半分くらいで良いかもしんねーです。

鍋にオリーブオイルを入れてにんにくと唐辛子を入れ、弱火でじっくりと炒めて香りを付けます。

にんにくが色付いてきたらアンチョビ入れます。

で、パスタ茹でます。

パスタはスパゲッティーニの場合だと6~7分あたりで茹で上がるので、5分ほど茹でたあたりでパスタの茹で汁をアンチョビソースに入れて乳化させておきます。

パスタが茹で上がったら、この中にぶち込みちゃちゃっと混ぜて、

出来上がり。


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