あさりの酒蒸し作ってみたよ

季節終わりかけな気がしますけど、あさりの酒蒸し作ってみました。調味料は酒のみで味付け必要無いんで、簡単に作れますよ。

うちの場合、嫁さんの好みでニラとキャベツが入ります。あさりから出る出汁と野菜のマッチングが大好きなんだそうでw

良く砂を抜いたあさりと酒を入れて強火で一気に蒸します。

で、酒が沸騰してアルコール飛びましたら、あらかじめ下茹でしておいたキャベツと乾煎りしておいたニラを入れ、蓋をしてしばらく蒸し煮します。

で、いい具合になったら皿に盛って完成です。


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