こんにゃくの甘辛卵とじ作ってみたよ

え~と別にたいした料理じゃありません(笑)。こんにゃくを甘辛く炒め煮してとき卵でとじるだけなので。お手軽ちゃんなのであともう一品とかいうときに活躍します。ちなみにうちの嫁はこれが大好きらしいです。お手軽な人ですね。

■材料■

糸こんにゃく・卵

■作り方■

まず糸こんにゃくの臭みを抜く為に熱湯でさっと茹でるか熱湯をかけるかしてください。んで臭みを抜いた後に適当な大きさに切っておきます。

ゴマ油を引いて糸こんにゃくを炒めたら、酒・しょうゆ・だし(一番だしか水)を入れ煮ていきます。酒と醤油はキャップ2杯くらいだったと思います。適当ですけど(笑)。

唐辛子を入れたい人はこのとき入れても良いですし、糸こんにゃくを炒めるときに先に油になじませておくのもありだと思います。まぁお好みで。唐辛子は1本で充分だと思います。いや、半分で充分かも。いつも入れるんですが今回は前の日が辛い食べ物だったんで入れませんでした。

後は好みの味になるように醤油や蜂蜜などを足して調節してください。

で、このくらいになったら溶き卵をかけて

お皿に盛ったらおかず一品出来上がり。簡単でしょ?


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