アイスボックスクッキー作ってみたよ

お手軽簡単手作りクッキーのアイスボックスクッキーですね。分量計らない私でも作れるのでかなり簡単だと思います。材料次第で作りたいやつつくれますし、甘さの加減も好みで出来るので便利ですね。

嫁が夜中に「お菓子食いたい」とかのたまって寝ちゃったんで、ちょっと作ってみました(;´Д`)

で、良く考えたら作る途中の画像を撮っていない事が判明したんですが、まぁ今度作ったときに追加でもしようと思います。

ネット上にも激しくレシピがあると思うので失敗したくない時はそちらを参照してみてくださいな。ポイントみたいな事だけちょこちょこ書いておきますね。

【材料】

薄力粉・砂糖・卵黄1コ・バター30グラムくらい・なんか入れたい材料

【作り方】

まず、バターと卵を室温に戻す為放置しておきます。バターを押してぐにゃっとなるようになったら、ボールの中とかで泡だて器かヘラを使ってしゃかしゃか混ぜていきます。

ある程度なめらかになったら砂糖を入れバタークリームを作るような感じで、バターが白っぽくなるまで混ぜまくります。砂糖を入れた後に味をみて、甘さが足りないようなら砂糖を加えても大丈夫です。

バターが白っぽくクリーム状になったら卵黄をいれます。ポイントはココなんですが、必ず卵黄だけにしてください。全卵入れてしまうとサックリなりません。

んで、完全に卵黄とバターを混ぜてしまったら、薄力粉を入れていきます。このときにクッキーの中に入れる材料を一緒に入れて混ぜます。ココアを入れればココアクッキーになるし、それにチョコを混ぜてみたり、ナッツ系をいれてみたりも出来ますね。今回のはゴマを入れてます。ナイス健康志向。

薄力粉はグラム数を量ってないのでアレですが、基本的にはギリギリ成形できるかなという固さになってれば大丈夫です。柔らかすぎず固すぎずっていう感じですかね。

で、これをラップで棒状に包んで成形し、冷凍庫に30分~1時間くらい入れて固めます。

固まったら5ミリ程度に切り分けて天板の上に載せていきます。クッキングシートがあれば引いてると便利ですが、別にないならないで大丈夫です。うちは無いので使ってませんしね。

んでオーブンの温度は180度に設定して焼いていきます。

んで焼けたらフライ返しなんかで底からはがして冷ましておきます。

で、切ったらこんな感じでサックリ模様ですね。

小麦粉やバター、砂糖の量を調節すると固さやサックリ感も変わります。色々なレシピがあると思うので自分好みのやつを試してみたらいいかもですね。私みたいなお菓子初心者にはオススメです。


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