花丼つくってみたよ♪

むかーしむかし、友人と蕎麦屋さんで丼をくろうていると、花丼なるものを注文していたので「何それ?」と聞くと天かすの卵とじ丼らしいので、いつか食べてみようと思っていたけれど、毎回毎回鴨せいろや親子とカツの誘惑に勝てず、いつのまにか30年w

花丼うめーじゃん!(`Д´)

材料こんなかんじ。

ご飯を丼にセット。

めんつゆ温めます。うちは中野家伝統のやつと砂糖と水で調節しますが、醤油・酒・みりん・砂糖で作れます。

顆粒のカツオ出汁とかあったらいいかもね。面倒なら麺つゆを適時薄めて砂糖で調整。砂糖ははちみつにかえてもいいよ。

で、天かす投入。

いい具合になったら溶き卵投入。

丼にうつしてネギなど散らします。三つ葉とかでもよさそうですけどね。

紅ショウガでジャンクに仕上げてみました。マヨネーズはかけちゃダメよw


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