スペアリブを焼いてみたよ。

スペアリブ焼いてみました。

特に何もしてないのですが、肉の縮みを防ぐために切り込みを入れたり、フォークで穴をあけまくったりしています。

骨にガッツリついている場合は、半分くらい切り離してあげたほうがいいかもしれません。

スパイスは好みでよいと思いますが、味塩コショウかステーキスパイスなんかが簡単でよいかなと思います。

【材料】

スペアリブ・適当なスパイス

お肉です。

肉の縮み(堅くなる)を防ぐための千切れない程度の切り込みなどをいれたり、フォークでぶっさしまくったりして、塩コショウとスパイスすりこんでおきます。

切り込みは繊維を断つような感じで入れておきます。

で酒ふりかけて放置。ローズマリーとかニンニクスライス使う場合はオリーブオイルをまわしかけしたりとかでもいいと思います。

まぁ付け合せに、じゃがいもとか

リーフとか。

グリルで焼きぶっこきます。

こんな感じで出来上がりと。

休日の昼下がりに野球を見ながらこれをツマミにビールが最強でございます。

さすがに軟骨まで食えませんが、これだとやわらかく仕上がると思います。


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