鶏の一枚竜田揚げ おろしポン酢 作ってみたよ

鶏の竜田揚げです。おろしポン酢でいただく系ですね。酒・醤油・生姜のみでにんにくは使いません。

一枚にしてるのは揚げる手間が面倒なのとカロリーオフの為です。

竜田揚げとから揚げの違いがいまいち分からないんですが、うちではにんにくの有る無しで定義しています。

まぁ勝手な定義なんですがね(・`ω´・)

【材料】

鶏肉(モモ1枚)・酒大さじ1・醤油大さじ1・しょうが

【作り方】

漬け込みます。

半分に切り分けます。

片栗粉まぶします。

片栗粉をまとわせた状態で再度片栗粉をまぶして余分な粉をはたきます。

160度くらいで揚げます。大体3~5分くらい。表面がカリっとなってきたら大丈夫だと思います。余熱で中まで熱が入りますし。

こんな感じ。多分二度揚げしなくても衣がへにゃらないと思いますが、一応3分ほど様子見てへにゃったら二度揚げしてみてください。

で、皮目を下にして切ります。こっちのほうが皮が外れないので。

こんな感じ。

で、皿に盛って、

出来上がりと。

こんな感じでおろしポン酢のせて食べるとサッパリいけるのでオススメです。酢と柚子胡椒なんかもオススメですね。


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