豚ロースにんにく焼きの作り方

豚ロースにんにく焼きです。ドラマ「孤独のグルメ」に出てきた、みやこやさんのメニューをパクって適当に作ってみました。

ちょっとレシピを変えたので再掲載しています。

本家食べてみたいですけど東京遠いw

【材料】

豚ロース肉・小麦粉(焼き色・タレとの絡みが良くなります。好みでどちらでも)

タレ:酒1・みりん1・醤油2・水4・はちみつ1 にんにく1~2カケ 肉一枚の場合はすべて大さじ計算

【作り方】

ロースは適当に筋切りしておきます。食べやすいように後で切り分けるので適当で良いです。

最近は格子切りにして筋が縮まないようにしています。

で肉焼きます。

両面をこんくらいまで焼きますね。

で、タレ投入。適時ひっくり返して取り出しておきます。

お肉こんな感じ。

斜めに薄切りにします。

で、タレを煮詰めます。

 

で、皿に盛ってタレをかけたら、出来上がりと。にんにくは多い方がパンチがあります。

以前作ったものに、はちみつを加えたレシピに改良しました。こっちのほうがコクと甘みが出てにんにくのビリビリ感が和らいでお子様でもいける感じになります。

まぁなんつーか、生姜焼きの生姜がにんにくに変わっただけのような気がしますw

男性はかなり好きな味じゃないかなと思います。にんにくパワーでモリモリですな!


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