エスニック風ラーメン(赤唐辛子)

東南アジアなエスニック風ラーメン赤バージョンです。見るからにな感じですね。

ちなみに味は見たまんまですw

【材料】

唐辛子好きなだけ・牛骨or鶏がらスープのもと(合わせても良いよ)・適当な具・パクチー・ナンプラー・中華めん・しょうが・にんにく・たまねぎ&ひき肉(好みで)

ゴマ油orラードor鶏油or牛脂(好きなの使ってください)

【作り方】

油入れてにんにくとしょうが炒めます。

肉とたまねぎぶち込み炒めます。油が透き通ったら唐辛子ぶち込んで香りと辛みを移します。

唐辛子は好みよって色々ブレンドしたりとかすると良い感じです。

で水とスープの基を入れてパクチーとナンプラーで味を決めましたらば、

こんな感じでスープは完成。

で麺茹でてぶちこんで、

具などのせたら完成です。


人気ブログランキングへ

ランキングに参加しとります。美味そうじゃねぇかよと思った方はクリックでも。