鶏ムネ肉の天ぷら風 梅肉和えの作り方

鶏ムネ肉の天ぷら風梅肉和えですね。

【材料】

鶏ムネ肉・酒・生姜・ネギ(青いとこ)・片栗粉・卵白(あれば)

【作り方】

ムネ肉を一口大に切り、酒と生姜とネギの青い部分を入れて、

臭みを抜きーの味と香りを入れーのします。

で漬け汁を捨てまして片栗粉をまぶしてから卵白入れて揉み込みます。

卵白は冷凍できるので、卵黄だけを使った時に余った場合なんかは冷凍しておくと便利です。

もしも卵白が無い場合は全卵でも良いですし、入れなくても大丈夫です。

で、揚げていきます。

こんな感じですね。

で梅肉と和えて、

出来上がりと。


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