納豆ペペロンチーノの作り方

納豆ペペロンチーノです。

まぁ普通のペペロンチーノに納豆入っただけですけどねw

納豆は火を通し過ぎると大切な栄養素である納豆キナーゼが死んでしまうので、

最後にちゃちゃっと和える感じですね。

【材料】

納豆・にんにく・唐辛子・ベーコン・オリーブオイル・しそ・海苔

【作り方】

普通にペペロンチーノを作るように、アーリオオーリオ作ります。

にんにくと唐辛子だけじゃ寂しいので今回はベーコン入れてます。

ちなみにベーコンは納豆と結構相性良いですよ。

納豆は軽く洗ってちょいとぬめりを落としておきます。

で、パスタ茹で上がる前にソースの乳化作業に入りまして、

こんな感じギャン炊きします。

で、しっかり乳化しましたところに茹で上がったパスタをぶち込み火を止めて、

納豆をぶち込みにゃーっと混ぜたら、

こげな具合で皿に盛り、

好みで薬味散らして出来上がりと。


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