豚ロースの梅肉巻き揚げの作り方

生姜焼き用にお肉を買って来た訳ですが、

まぁいっつも生姜焼きじゃあれかなと思いまして、

実家に帰った時に大量に貰った梅干を消費するべく、

梅肉巻きフライにしてみました。

【材料】

豚ロース(生姜焼き用・もしくは薄切り)・しそ・梅干・パン粉・卵・小麦粉

【作り方】

肉は叩いて伸ばしておきます。梅干の塩具合によりますが、

梅肉の味があるので塩コショウはかるーくでOKです。

しないでもいいくらいなんで。

で、梅肉塗ります。

でシソのせて巻いてから、小麦粉・卵・パン粉を付けてフライの準備をします。

で揚げます。

揚がると浮いてくると思うので、中火くらいでじっくりと揚げましょう。

断面こんな感じですね。

で、皿に盛って出来上がりと。マヨネーズ付けて食べると美味しいのw


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