梅チャーハンの作り方

え~、なんのこっちゃないですが梅チャーハンです。

梅干漬けるのにしそ使いますが、そんなに大量に使わない場合はどうしても余るので、

ご飯としらすとしそ混ぜて、混ぜご飯で食べたり、

こげな感じでチャーハンの材料になったりします。

ちなみに私の大好きな翔悦にも梅チャーハンありますが、

私の元ネタは中華一番(リュウマオシン)ですw

【材料】

ご飯・卵・ゴマ油(かラードとか)・梅干・しそ・たまねぎ・ネギ・チャーシュー(好みで)

【作り方】

まぁ、材料こんな感じです。しらすと納豆入れても美味しいです。

納豆入れる場合は水で洗ってぬめりをある程度落としておきますけどね。

で、中華鍋を煙が出るくらいガンガンに温めて、ゴマ油を投入しましたら、

そこに溶き卵を入れて油を包み込むように混ぜ合わせ、

7割程度固まったら、ご飯をぶちこみ、

必死に全体に卵に含ませた油を回します。

玉じゃくしでたたきーの、かきまぜーのって感じですかね。

ご飯の色が変わり、全体に油が馴染んだら薬味以外の具入れます。

で、全体をちゃちゃっとかき混ぜて、放置したらパチパチとご飯が焼ける音がしだしたら、

薬味ぶち込んで3混ぜ程度で完成です。好みで醤油垂らして風味入れてもいいですけどね。

でお皿に盛っていただきます。


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