鶏白湯ラーメンの作り方

え~、先日作りました鶏白湯でラーメン作ってみました。

麺は市販のもので近所のスーパーで麺だけ売ってますんでそれを使いまして、

チャーシューも変な添加物入ってないやつが売ってたんでそれを使いまして、

山椒の風味を加えつつ、元ダレ(いりこと昆布と椎茸を醤油に付けて塩を追加したもの)入れて、

ウマーな感じにしております。えぇコッテリいきたかったので脂多目でございます。

【材料】

鶏白湯スープ・花山椒・ゴマ・ネギ・チャーシュー・麺・元ダレ

あればですが、好みでアゴだし・昆布だし・ホタテだしとか追加すると良いと思います。

全部顆粒なんですけどね。

【作り方】

こげな感じでございます。上に浮いてる黄色いのが鶏脂ですね。

かき混ぜるとこんな感じ。花山椒を多めに入れてパンチ効かせてます。

これに元ダレや塩・各種スープの基などを加算して好みの味にしましたら、

器にスープを注ぎーの、

茹でた麺を入れーの、薬味をのせーので、

出来上がり。


人気ブログランキングへ

ランキングに参加しとります。美味そうじゃねぇかよと思った方はクリックでも。