豚味噌の作り方

豚ミソですね。豚肉を生姜と砂糖と酒と味噌で味付けしたものです。

ご飯のお供や、和え物なんかにも使えて便利です。

豚肉がちょっと残って何に使おうかなと思った時なんかに良いかもです。

【材料】

豚肉・砂糖・酒・味噌・生姜

【作り方】

まず、テフロン加工の鍋で豚肉と生姜をゆっくり炒めて脂を出したら、

砂糖をぶち込んで馴染ませます。

そこに酒と味噌を入れてきっちりと全体を馴染ませたら、

こんな感じで出来上がり。余分な脂はキッチンペーパー(リードが良いよ)で取り除いた方が良いです。

で、こんな感じで炒めた茄子と和えたりしても、

美味しいです。


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