鶏の骨付きモモ肉を蒸して焼いてみたよ

鶏の骨付きモモ肉シリーズです。

前回と見た目たいして変わりませんが、

今回はチャイナ風に蒸してから焼いてみました。

いや、揚げようかと思ったんですが、胸焼けしそうでw

【材料】

鶏モモ肉(骨付き)・生姜・ネギ・紹興酒・塩・胡椒

【作り方】

骨付きモモ肉です。男のロマンです。

で蒸し器にネギとか生姜を敷いて、上からも載せて紹興酒を振りかけて強火で蒸します。

蒸すとこんだけ脂やら落ちますね。

でこんな感じ。完全に火は通っているので、強火でギャーンと焼きます。

今回はグリル使いました。

で、こんな感じですね。

皮目こんな具合。

一回蒸しているので非常にアッサリと柔らかく食べれました。

洋風も良いけど、チャイナバージョンも美味しいです。

今度は揚げてみようかなぁ。


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