水カレイの煮付けの作り方

水カレイの煮付けです。なんか魚ばっかやなw

買ってきたカレイがでかくて常用の鍋じゃ入りきれなかった為、

いつも使ってる鍋用の鍋で作ってみました。

【材料】

水カレイ・酒・醤油・砂糖

【作り方】

でかくて鍋に入らなかったのでカレイはこういう感じで頭と身を外しました。

尾と腹で切り分けてもよかったんですが、なんとくなく姿煮にしたいなとw

で身の部分には十字に切り込みを入れておきます。

調味料を合せてから煮汁を作ります。

醤油・砂糖・酒・水(今回は入れてみました)で、色具合はこんな感じですね。

で、そのまま水カレイを入れて5分ほど弱火で煮ていきます。

5分程煮たらそのまま蓋をして放置します。で皿に盛ったらこんな感じです。

後は煮汁を軽く煮詰めて上にかけたら出来上がりと。魚の味が淡白なので、味付けはちょいと濃い目がよろしいかと。


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