牛肉と椎茸とにんにくの芽のオイスター炒めの作り方

牛肉と椎茸とにんにくの芽のオイスター炒めです。

【材料】

牛肉・椎茸・にんにくの芽・オイスターソース・紹興酒(無いなら酒)・自家製めんつゆ(めんつゆか醤油&砂糖)

【作り方】

材料はこんな感じで切っておきます。

椎茸との火の通りが違いますので、にんにくの芽はあらかじめ湯通ししておくと良いと思います。

牛肉は細切りにして、紹興酒と自家製めんつゆで味付けしておきます。

30分ほど付けておいたら、片栗粉をまぶしてから

焼いていきます。

で、肉の表面に焼き色が付いたら、椎茸とにんにくの芽をぶちこんで炒めます。

最後に塩・コショウとオイスタソースで味付けしたら、

皿に盛って出来上がりと。


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