どて焼き(牛スジとホルモンの味噌煮込み)の作り方

どて焼き作ってみました。牛スジ肉とホルモンとこんにゃくの味噌煮込みですね。

うーん。ナイスガテン系w

【材料】

牛スジ肉・ホルモン・こんにゃく・生姜・長ネギ(青い部分)

【作り方】

牛スジとホルモンは水で洗った後に下茹でして余分な脂と臭みを抜き、その後にネギの青い部分と生姜を入れて圧力鍋で10分加圧して調理します。

で、こんにゃくは適当な大きさに切りますが、フォークで穴を開けておいて、切り込みも入れておくと味が絡んで良いと思います。

で、味噌を溶いて煮込んでいきます。

大体このくらいまで煮込みます。煮込む事を考慮して味噌は少なめにした方が良いです。足りない場合は後から足せますしね。

でこんな感じで出来あがり。

ネギと唐辛子を薬味にして焼酎のツマミに美味いです(`┏Д┓´)


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