カリカリベーコンのトマトソースパスタの作り方

トマトソースを作っていたので、ベーコンとにんにくをカリカリに炒めてパスタ作ってみました。

まぁソースさえあれば簡単に作れますよね。

【材料】

ベーコン・にんにく・パセリ・トマトソース

【作り方】

トマトソースは、たまねぎ・セロリ・にんにく・ローリエ・ホールトマト2菅・トマトペースト・塩・胡椒で作っています。

最初に香味野菜をソフリットして、ホールトマトを加えてローリエを入れてコトコト煮込んでいきます。

あとは好みの濃度になればOKですね。うちの場合は結構水分飛ばして使います。

オリーブオイルに、にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒めて香りを出してから、ベーコンを加えてさらに弱火で炒めていきます。

こういう感じでカリカリになるまで炒めます。

で、ソースを加えてパスタの茹で汁で濃度を調整したら、茹で上がったパスタを加えてちゃちゃっと混ぜて、

皿に盛って、

出来上がりと。


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