なんちゃってスンドゥプチゲの作り方

和風スンドゥプチゲです。

つってもスンドゥプチゲ自体を韓国料理店で食べたことが無いので、どんな味なのか知らないのは内緒です。

昆布といりこと鰹節の出汁に、豆腐一丁とネギとキムチとコチュジャン入れて、

残り物のしめじを入れただけなんですけどね。具の大きな味噌汁が辛くなってるだけのような気がしますw

検索してみたところ、本家の場合は梨・大根・玉ねぎ・アミの塩辛・豚肉・牛肉・アサリや海老などの魚介とか、

本当は色々入れるみたいです。豆腐もおぼろ豆腐使うみたいですしね。

まぁ、なんちゃってスンドゥプチゲってことでw

【材料】

キムチ・しめじ・長ネギ・豆腐・粉唐辛子・コチュジャン・いりこと昆布と鰹節でとった出汁

【作り方】

出汁を取ったら全部ぶち込んで煮ます。後はコチュジャンや粉唐辛子で味の加減をつけましょう。

辛味が苦手な人(そんな人は元々こういうの作らないでしょうが)は、

コチュジャンの量を減らして日本の味噌を使うと良いかもしれません。

で、好みの味になったら完成です。


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