サバの生節の巻

テル鮮魚さんのサバの生節です。

こういう感じで燻製されていて、節という響きからくるような固いもんじゃなくて、燻して調理された感じのサバです。

テル鮮魚さんの生鯖はココで買えます。

スモーキーな焼き魚というのも違う気がするし、何て言ったら良いのか分かりませんが、

酒のツマミに美味しいのですw

手で割った感じはこういう具合ですね。

こういう感じでほぐして食べます。

マヨネーズ&唐辛子がオススメですかね。

で、軽くマヨネーズと唐辛子で和えてチーズを載せ(ピザ用の方が良いかな)、

オーブンで焼いても、

また一興。


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