福建炒麺(博多皿うどん)の作り方

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福建炒麺です。福建炒麺っつーのは、福岡の中華料理の老舗「福新楼」の博多皿うどんですね。

ちなみに博多で皿うどんというと、大多数の人がコレを思い出すと思います。餡かけ系とはちょっと違うんですね。

福新楼さんが動画公開してくれてるお蔭で、ほぼ満足の行くものが作れるようになったんでUPします。

技術や味付けが違うというのはプロとアマという超えられない壁の違いですw

UPした時は冷凍の通販やってたんですが、お取り寄せに変わったみたいです・・・・・(´Д`)

店頭のみ受付ってことだから配達はどうなのかな? サイトあるからそこから問い合わせてみると良いと思います。ちなみにFacebookもやってるみたいですよ。

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ピーマンともやしと鶏胸肉の中華炒め

えーお安く作れる簡単おかずという事で、ピーマンともやしと鶏胸肉の炒めものですね。

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春雨の中華風炒めの作り方

えー春雨と和食の基本の五色を合わせたただの炒めものですw

春雨の中華風炒めって感じ?

和食の基本というのは五味五色五法で、

甘・酸・塩・苦・旨&赤・藍(緑)・黄・白・黒&蒸・焼・煮・揚・生です。

まぁ知ってても別に得はしないですw

今回は中華風にしてますが、

昆布・鰹節のダシ使って醤油系の味付けすれば和風になりますね。

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ジャージャー麺(日本式)の作り方

ジャージャー麺ジャー。

まぁこれが言ってみたかっただけですハイ。

ちなみに本場の場合、こういう感じになるらしく、

日本で一般的に知られているのとは全然違う料理みたいですね。

これはいわゆる日本式ジャージャー麺という事でFA。

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餡かけ焼きそば(中華風)の作り方

餡かけ焼きそばです。

最近ちょっと作るの上手になったんでUPしますw

炒麺は難しいよね~

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