汁無し坦々麺(のようなもの)作ってみたよ

汁無し坦々麺ですね。花山椒をきかせているので頭半分がすっとぶ感じになってます。

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水餃子の作り方

水餃子です。まぁ他に書くこともないですがw

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春巻(春巻き?)の作り方

harumaki013

まぁアレですね、春巻ですね。コツは低温で揚げることと、最初にしっかり巻いてあとはふんわり巻いていくって事、具には水分が出るものは使わないって事くらいですかね。

慣れりゃー簡単なのでぜひどうぞ。

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中野家餃子の作り方

gyouza2013_005

まぁなんちゃないんですが餃子です。入れるものによってちょこっと作り方変わりますが、まぁ大体一緒なんで興味がありましたら是非どうぞ。

あ、ちなみにココ何年かは皮も作ってます。慣れると簡単なので時間がありましたら皮も作ってみてください。市販の皮より全然美味しいんで。

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油淋鶏(骨なし・衣なし)の作り方

油淋鶏作ってみました。蒸して素揚げするタイプで衣なし骨なしです。

本場の食べたことないんでなんとも言えませんが、揚げ物なのにさっぱりして美味しいです。

蒸す・揚げるでだいぶ脂分抜けるんでしょうね。

味見するのにソースをかけないで食べてみると、パッサパサのローストし過ぎな感じなんですけど、ソースかけて食べると激変(でもないかもしれんが)します。

日本式の油淋鶏とは全然違う感じですが結構好みでした。

まぁ、衣無しで作るとこんな感じになりましたよーという事でw

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