フレッシュトマトのパスタ

引っ越してきて初めて、嫁のママトモの方にお会いしました。いっつも家にいるから仕事してないとか思われてそうw

さて、今回はかんたんパスタです。

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投稿日:2017年 05月 18日 | カテゴリー:パスタ |

浅漬け茄子ときくらげの和え物

まぁなんか色々な条件がかさなってこうなっただけなんですけどねw

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投稿日:2017年 05月 11日 | カテゴリー:家庭料理 |

ガパオのようなもの

気が付きゃ、2年近くも更新していない俺に乾杯したい気分ですが、最近は料理上手もブロガーも増え私などが書いてもあんまり正確でもないので(基本的にあるもの適当料理)、そんなに頻繁に更新しなくてもいいかなと思っていましたが、思えばただの趣味なので続けることにしました。せめて週1か月1くらいは更新せねばw

今回はガパオをという食べたかったが食べたことがないのねーんという料理に挑戦してみました。なんつーかコレはただの、エスニック風ガッツリ系肉炒め混ぜご飯みたいなもんですかね。是非ジャスミンライスで食ってみたいが白米より高いのがねぇ。あとバジルとパクチーは生で欲しいですね。パクチーは付け合せでモサモサ食いたい感じです。

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ナスと鶏肉の味噌炒め作ってみたよ

鶏胸肉とナスの味噌炒めです。うちで好評だったので掲載してみます。まぁなんかの参考にでも。

ちなみに全部揚げてます。

カロリーが気になる人はナスは炒める、にんじんは茹でる、ネギは炒める、胸肉は炒めるか揚げるか片栗粉まぶして茹でるかなんかそんな感じでも作れます。

ただ、鶏肉だけは絶対に揚げたほうが美味しいですw

鶏胸肉はいつものようにフォークでぶっさして、塩・砂糖を0.8%程度と酒を5%くらいもみこんで下処理しておきます。できれば何時間(夜食べるなら昼に処理するとか)かおいてたほうがいいです。

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スペアリブを焼いてみたよ。

スペアリブ焼いてみました。

特に何もしてないのですが、肉の縮みを防ぐために切り込みを入れたり、フォークで穴をあけまくったりしています。

骨にガッツリついている場合は、半分くらい切り離してあげたほうがいいかもしれません。

スパイスは好みでよいと思いますが、味塩コショウかステーキスパイスなんかが簡単でよいかなと思います。

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